Chuji

따뜻한 육수 향이 은은하게 피어오르는 도빈무시는 가쓰시카구 아오토의 이자카야 Chuji에서 맛볼 수 있다. 도빈 안에는 재료가 아낌없이 들어 있어, 작은 잔에 따라 마시는 맑은 국물의 감칠맛은 물론 건더기도 하나씩 천천히 맛보며 술잔을 기울일 수 있다. 생선에 대한 세심한 관심이 느껴지는 사시미를 곁들이면 도톰한 살점의 넉넉한 식감과 담백한 단맛이 살아나, 자리에 앉은 뒤부터 만족감을 더한다.

입맛을 돋우는 구이와 술이 술술 넘어가는 작은 안주

생선 요리와 함께 좋은 반응을 얻는 메뉴는 고소한 마늘 향이 식욕을 돋우는 레버 볶음이다. 생맥주나 추하이와 곁들이기에도 잘 어울릴 듯하다. 식초로 산뜻하게 맛을 낸 마마카리를 사케와 함께 먹거나, 시라코 폰즈와 고래 베이컨, 전갱이 나메로를 작은 접시로 맛보는 등 그날 기분에 맞춰 안주를 골라 즐길 수 있다.

꾸밈없이 편안한 공간에서 저녁 한 잔

가게는 10명 정도면 자리가 찰 만큼 아담하며, 주인장과 여주인이 만드는 다정한 분위기가 감돈다. 혼자 조용히 술잔을 기울이는 밤에도, 가까운 사람과 나란히 앉아 술을 마시는 시간에도 편안하게 어울리는 곳이다. 수요일을 제외하고 저녁 17:00부터 23:30까지 영업한다. 좌석이 한정되어 있어 미리 예약하면 안심할 수 있다. 결제는 현금만 가능하므로 현금을 준비해 가는 편이 좋다.